‘Menus-Plaisirs, Les Troisgros - Frederick Wiseman’

Menus-Plaisirs, Les Troisgros is een film over de familie Troisgros en hun drie restaurants: Le Central, Colline en Troisgros, gelegen op drie naburige locaties in Midden-Frankrijk. Het restaurant Troisgros werd 93 jaar geleden opgericht, heeft al 55 jaar drie Michelinsterren en kreeg in 2020 een groene Michelinster voor voorbeeldige duurzame praktijken. Een groot deel van de film speelt zich af in het restaurant. De huidige chef-kok, Cesar, is de vierde generatie van de familie die er de lepel zwaait. De film toont de dagelijkse gang van zaken bij de inkoop, bereiding en bediening van dit restaurant.

Frederick Wiseman (° 1930) is een Amerikaanse filmmaker, geboren in Boston. Dankzij de publieke omroep PBS bouwt hij al bijna vijftig jaar aan een uitzonderlijk œuvre met meer dan dertig langspeelfilms die voornamelijk Amerikaanse instellingen van naderbij onderzoeken. Hij ontving talloze onderscheidingen, waaronder de Guggenheim en MacArthur fellowships. In 2016 kreeg hij een ere-Oscar.